IES ALFAGUARA

Loja (Granada)

Taller del Éxito Empresarial en Loja

atracon12  El día 14 de enero de 2020 se llevo a cabo la realización de la visita del empresario de referencia en Loja, Francisco Ruiz Cantano al IES Alfaguara de Loja (Granada), en concreto a la clase de 4º de ESO dentro del Programa Educativo Innicia gracias a la colaboración del CADE de Loja (Andalucía Emprende).

  El objetivo del taller es dar a conocer un caso de éxito de un empresario del sector de la hostelería muy conocido en Loja, y entre la juventud, para que explicara su amplia experiencia empresarial al alumnado de este instituto.

   Francisco Ruiz Cantano empezó desde los once años a trabajar en el sector de la hostelería , hace 20 años dio el paso de fundar una pizzería, ATRACÓN, que actualmente es referencia a nivel comarcal por su diversidad de referencias, excelente relación precio/calidad, buen servicio y trato, etc. Explicó su motivación para crear su empresa y compartió con los alumnos consejos y valores para seguir en hostelería, tener nuevos sueños, retos y proyectos.

   Los alumnos se interesaron por la evolución y expansión del negocio de ATRACÓN en Huétor Tájar, Jaén, Córdoba y próximamente en Granada. En la actualidad sólo en el ATRACÓN  de Loja (Restaurante y Servicio Express) hay trabajando 40 personas, la mitad de ellas en cocina.

   Paco destacó el funcionamiento, las diferencias y ventajas entre sus dos líneas actuales de negocios en hostelería: Restaurante y la de Servicio Express (reparto a domicilio). A muchos alumnos llamó la atención la composición y diferente perfil de los clientes del restaurante y del servicio express, así como las necesidades de personal entre ambos tipos de negocios.

   También Paco explicó como se realizó el proceso para ser franquicia (restaurantes de Jaén y Córdoba), así como las principales características de ser franquicia.

   La participación del alumnado fue positiva, todos los alumnos asistentes conocían a este empresario y el ATRACÓN (siendo clientes habituales), algunos habían ya trabajado como repartidores de pizzas en el ATRACÓN.

   La charla de Paco ha resultado muy amena para los alumnos; los cuatro docentes presentes le han agradecido sus explicaciones y consejos facilitado a los jóvenes.